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CanelaLa canela es una de las plantas medicinales que tiene un característico aroma y sabor que nos evoca agradables sensaciones. Quien ha probado o apreciado ese peculiar sabor y aroma inmediatamente sabrá cuando sabe o huele a canela.

El nombre científico de la canela es Cinnamomum verum y es un árbol que pose hojas ovaladas que puedes ir desde 7 x 3 cms. hasta 8 x 25 cms. que tiene en la parte superior la nervadura de color rojizo.

La parte de la planta que se utiliza es la corteza la cual se pone a secar y generalmente se enrolla, se puede usar entera o molida ya sea para prepara infusiones, como condimento o saborizante en los alimentos, postres o como preservador.

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